加大检查力度 确保食品安全

9月18日，在校长助理殷大勇的指导下，由总务处主任熊长友，保卫处主任汪洋、张永在，餐厅管理员安洪生、校医王永魁等人员组成的检查组，对在学校经营的餐厅是否整洁；布局流程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等设备是否完善；从业人员健康证明是否有效；索证索票制度是否落实；清洗消毒是否到位；是否落实有关原料来源、进货渠道、索证验收相关规定和综合商店食品保质期较短以及临近保质期的食品进行了抽检，对检查过程中发现的问题，提出整改意见和建议，限期整改。

熊长友主任对食堂管理工作提出五个方面的要求：一是所有食物一定要生熟区分存储，并且半成品的储存要有遮蔽；二是洗消池在循环清洗的过程中，既要做到清洗干净，又要做到节约用水；三是食品要做到保证48小时留样，以便做好突发事件的检查工作；四是明确规定每天上午9点半之前将食堂的卫生打扫完毕；五是要求所有人员都能够熟悉的说出各自的工作流程及工作标准，明确自身的工作职责。

保卫处汪洋主任从安全角度出发，针对用电问题提出具体要求，他强调，要及时清洁接线板上的油渍，保持电源的安全使用；消防通道严禁摆放任何物品，灭火器以及消火栓上也禁止摆放杂物。他要求食堂以及综合商店的所有人员会使用消火栓，在遇到紧急情况时能够做到冷静处理不慌乱。安全生产是不容忽视的问题，希望全体人员都能够做到防患于未然。

（总务处 保卫处）